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Pa。的Mercyhurst的生物学学生酿造自己的啤酒

E RIE,宾夕法尼亚州(美联社) - Mercyhurst大学高级Drew Spacht在一个热爱啤酒的家庭中长大。

他的祖父在东北部拥有一家啤酒经销商。 他的父亲已经做了15年的家庭酿酒师。

因此,当他发现他的学校正在种植新鲜啤酒花时,他做了自然而然的事情。

他找到了制作啤酒的方法。

一次又一次。

Spacht是一位21岁的生物学专业的学生,​​最近在他父母的Harborcreek家的厨房里装了他的第三批'Hurst Pale Ale'。

他期待取得好成绩。

“我比第一批更喜欢第二批,”Spacht说。 “我每次都调整了一点配方。我对我所做的一切都不满意。”

他将啤酒描述为一种“诱人”的中等浓度啤酒,带有柑橘香气。

Mercyhurst学生酿造的第一批啤酒于2011年春季分发给学校行政人员和教授。

“很棒,”生物学教授迈克尔·埃尔尼茨基说道,他一直在学习Spacht及其父亲查尔斯的酿造过程。 “我们为教师和行政人员组织了一次品尝活动。非常好吃。”

Spachts处理从家酿造到发酵到装瓶的整个过程。

制作啤酒已成为Spachts的家庭活动 - 除了Drew Spacht的母亲Penny,她尽可能避免这个过程,因为她对啤酒花过敏。

查尔斯·斯马特(Charles Spacht)表示与儿子一起酿造是很有意思的,因为这两个人似乎对这个过程采取了截然不同的方法。

自从他作为业余爱好已经做了15年之后,查尔斯·斯马特说他已经掌握了酿造的“艺术”,但是他的儿子对这个过程有了明确的科学观点。

Drew Spacht说合作帮助他酿造了更好的啤酒。

他说,下一个层次是让其他人参与 - 以校园俱乐部的形式 - 并使这个过程尽可能可持续和环保,与吉拉德大学的可持续发展农场保持一致。

他说他希望找到当地的工匠肥皂制造商或其他可以利用酿造过程的啤酒花和其他副产品的人。

Drew Spacht说他正在校园里组建一个酿酒俱乐部。

“我们发现很多人都希望这样做,”他说。

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线上:

http://bit.ly/Sejrzj

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信息来自:伊利时报 - 新闻,http://www.goerie.com